Własna lodziarnia – jak otworzyć ten biznes krok po kroku?
- jleszczynska4
- 6 dni temu
- 3 minut(y) czytania
Lody to biznes, który smakuje… sukcesem! Zwłaszcza w sezonie wiosenno-letnim. Jeśli marzysz o własnej lodziarni, ale nie wiesz, od czego zacząć – ten artykuł przeprowadzi Cię przez cały proces krok po kroku. Sprawdź, jak przygotować się do otwarcia lodowego biznesu, jakie formalności Cię czekają i na co szczególnie zwrócić uwagę.
1. Zrób dobry biznesplan
Zanim zainwestujesz w lokal, urządzenia czy receptury, musisz wiedzieć, czy ten biznes ma szansę się opłacić. Biznesplan to Twoja mapa drogowa – pomoże Ci określić koszty, przychody i potencjalne ryzyko.
Na co warto zwrócić uwagę w kosztorysie?
wynajem lub zakup lokalu (najlepiej w ruchliwej lokalizacji),
remont i dostosowanie lokalu do wymogów sanepidu,
zakup maszyn do produkcji lodów (frezer, pasteryzator itp.),
meble, witryny chłodnicze, dekoracje,
pierwszy zapas surowców (mleko, śmietana, cukier, owoce, dodatki),
marketing na start (banery, ulotki, social media),
wynagrodzenia pracowników,
opłaty stałe (ZUS, księgowość, podatki, media).
Dobrze przygotowany biznesplan może się też przydać, jeśli planujesz wziąć dotację lub leasing na sprzęt.
2. Załatw formalności
Otwarcie lodziarni wymaga dopełnienia kilku obowiązkowych kroków:
✅ Rejestracja działalności – możesz założyć jednoosobową działalność lub spółkę. Wniosek składasz online przez CEIDG lub KRS (w przypadku spółki).
✅ Zgłoszenie do sanepidu – przed rozpoczęciem działalności zgłaszasz lokal i jego wyposażenie. Sanepid sprawdzi, czy spełniasz wymogi higieniczne.
✅ Kasa fiskalna – sprzedaż lodów wymaga posiadania kasy fiskalnej już od pierwszej sprzedaży.
✅ Szkolenie BHP i książeczka sanepidowska – wymagane dla właściciela i pracowników mających kontakt z żywnością.
3. Produkty i receptury – serce Twojego biznesu
Sama lokalizacja nie wystarczy – lody muszą być po prostu pyszne.
Możesz:
kupić gotowe mieszanki od dostawcy (łatwiej, ale mniej unikalnie),
tworzyć własne receptury (większa kontrola i jakość, ale wymaga wiedzy i testów),
korzystać z franczyzy (masz gotowe receptury i wsparcie, ale płacisz opłatę franczyzową).
Warto postawić na naturalne składniki, unikalne smaki i wysoką jakość. Pamiętaj – klient chętnie wróci po coś wyjątkowego.
4. Zadbaj o marketing
Bez marketingu nawet najsmaczniejsze lody mogą zostać niezauważone.
Co możesz zrobić?
Załóż profil na Instagramie i Facebooku – pokazuj lody, proces produkcji, codzienne życie lodziarni.
Wykorzystaj lokalne grupy – zapowiedz otwarcie, daj próbki, stwórz wydarzenie.
Zainwestuj w baner lub flagi przy lokalu – przyciągnij wzrok spacerujących.
Zorganizuj „dzień otwarty” z darmowymi lodami lub zniżkami.
5. Wybierz formę opodatkowania i księgowość
Lodziarnia to działalność sezonowa, dlatego wybór odpowiedniej formy opodatkowania ma duże znaczenie.
Masz kilka opcji:
Ryczałt – prosty i tani, ale nie możesz odliczać kosztów.
Skala podatkowa (12%/32%) – opłacalna tylko przy niskich dochodach.
Podatek liniowy (19%) – dobra opcja przy wyższych zyskach i dużych kosztach.
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością (9%)- warta rozważenia jeśli chcesz zmniejszyć odpowiedzialność prywatnym majątkiem za zobowiązania spółki. Daje szeroką możliwość optymalizacji podatkowej.
Warto skonsultować się z doradcą podatkowym lub biurem rachunkowym, które nie tylko pomoże w wyborze formy opodatkowania, ale także poprowadzi całą księgowość. Dzięki temu skupisz się na lodach, a nie na papierach.
➡️ Jeśli szukasz biura, które zna się na gastronomii i doradzi Ci na każdym etapie – zapraszamy do współpracy z Atrata!
6. Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?
Sezonowość – przemyśl, co robić poza sezonem. Może kawa, ciasta, gofry?
Lokalizacja – najlepiej sprawdzi się deptak, promenada, okolice szkół lub parku.
Obsługa klienta – uśmiech, szybkość i czystość są tak samo ważne jak smak.
Podsumowanie
Otwarcie własnej lodziarni to ciekawy pomysł na biznes, który – jeśli dobrze przemyślany – może szybko się zwrócić. Kluczem jest przygotowanie biznesplanu, legalne uruchomienie działalności, dobre produkty, mocny marketing i mądrze prowadzona księgowość.
Jeśli potrzebujesz pomocy z formalnościami, księgowością lub leasingiem na sprzęt – napisz do nas! Atrata – Twoja księgowość w biznesie.
